توضیحات
کنجاله آفتابگردان منبع پروتئین گیاهی باکیفیت و اسیدهای آمینۀ متعادل است که بهخصوص برای گاوهای شیری و پرواری ارزش تغذیهای بالایی دارد. میزان فیبر نسبتاً بیشتر آن به بهبود سلامت شکمبه و افزایش چربی شیر کمک میکند، در حالیکه در ارقام پوستکنده، پروتئین بالاتر و هضمپذیری بهمراتب بهتر است. به دلیل قیمت مناسب و عاریبودن از عوامل ضدتغذیهای مهم، گزینهای قابلاعتماد برای جایگزینی بخشی از کنجاله سویا در جیره محسوب می شود
ترکیب و ارزش غذایی:
پروتئین: یکی از ویژگیهای برجسته کنجاله آفتابگردان، میزان پروتئین آن است که معمولاً بین ۲۸ تا ۴۰ درصد (بسته به میزان روغن باقیمانده و فرآیند تولید) متغیر است. پروفایل اسید آمینهای آن نیز نسبتاً خوب است، هرچند ممکن است در مقایسه با برخی کنجالهها مانند سویا، کمی پایینتر باشد (بهویژه در اسیدهای آمینه گوگردی مانند متیونین).
فیبر: کنجاله آفتابگردان معمولاً فیبر بالایی دارد (حدود ۲۰-۲۵٪)، که بخش عمده آن را فیبرهای نامحلول تشکیل میدهند. این فیبر برای سلامت دستگاه گوارش نشخوارکنندگان بسیار مفید است.
چربی: میزان روغن باقیمانده در کنجاله معمولاً کم است (بین ۱ تا ۵٪)، که باعث میشود چربی آن نسبت به خود دانه آفتابگردان بسیار پایینتر باشد.
مواد معدنی: حاوی مقادیری فسفر، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است.
ویتامینها: منبع خوبی از ویتامینهای گروه B است
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.